В Ярославской области за год производство товарной рыбы увеличилось почти на треть, сообщили в правительстве региона. Рост обеспечили развитие аквакультуры и расширение мощностей по переработке.
В структуре переработки выпуск свежей, охлажденной и мороженой рыбной продукции вырос на 7% и превысил 660 тонн. Производство копченой рыбы, включая филе, увеличилось почти на 2% и достигло 37,2 тонны. Кроме того, в регионе произведено 16,6 тонны соленой рыбы и рыбы в рассоле.
В водоемах региона обитает около 40 видов рыб, и задача отрасли — эффективно использовать этот потенциал. Сейчас в Ярославской области работают 18 рыбодобывающих организаций. Ежегодно они вылавливают из местных водоемов более 1100 тонн водных биологических ресурсов, в том числе леща, щуку и судака. Выращиванием рыбы занимаются шесть хозяйств.
#Ярославскаяобласть #рыбноехозяйство #аквакультура #АПК #продовольственнаябезопасность
