На российском продуктовом рынке растет предложение высокобелковых товаров. Согласно данным, которые приводит «Московский комсомолец» со ссылкой на отраслевых экспертов, в первом квартале 2026 года объем покупок такой продукции составил почти 9,9 тыс. тонн.
Среди наиболее быстрорастущих сегментов — мягкий творог в баночках: за январь—май продажи увеличились на 60% к аналогичному периоду прошлого года.
Повышенный интерес к продуктам с высоким содержанием белка отмечают и участники рынка. Ранее «Известия» сообщали о расширении ассортимента производителями за счет йогуртов, десертов, мороженого и других категорий с добавлением белка. Доля таких позиций в потребительской корзине продолжает расти, информирует newstula.ru.
Следуя тренду, торговая сеть «Пятерочка» расширила линейку СТМ «Вкус & Польза», объединив под этим брендом высокобелковые продукты — напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков.
В ассортименте появились протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. В ближайшее время линейку напитков планируют дополнить вкусами малины, банана и манго с персиком.
Рост ассортимента совпадает с увеличением продаж. По данным ритейлеров, в I полугодии 2026 года продажи высокобелковых молочных продуктов выросли в 1,5–2 раза год к году. Двузначные темпы прироста сохраняются в сегментах белковых снеков и десертов.
Интерес подтверждают и социологические данные. По оценкам профильных экспертов, 63% покупателей учитывают содержание белка при выборе продуктов питания; 13% регулярно приобретают протеиновые батончики и коктейли, 10% — специализированные высокобелковые товары.
В компании отмечают, что спрос формируют не только спортсмены. Все чаще продукцию выбирают потребители, стремящиеся повысить долю белка в рационе при сохранении привычного вкуса.
По данным компании, в рецептурах линейки не применяют искусственные красители и консерванты. Источники белка зависят от категории продукта; составы дорабатывали после дегустаций и тестов. Содержание белка: до 25 г на бутылку в напитках, до 27 г на 100 г в батончиках, до 15 г на упаковку в пудингах.
Фото: ChatGPT
